Cagi de rêvesは、ショコラティエ一人一人が自由に創作意欲を発揮し、個性を活かしたチョコレートづくりを大切にしています。ユニークなチョコレートづくりが生み出す新しい発想、ユーモアのあふれる商品、そのような作り手の思いのこもった商品をお届けします。
今年、3人のショコラティエが伝えたいこと、それは「チョコレートの可能性」。
「胡椒×アナナス」などスパイスの【Tanaka】、「カカオパルプ×バナナ」などフルーツの【Takajho】、「金ごまプラリネ×醤油」など和の【Hayashi】から生み出される自由で個性的なチョコレートづくり。三者三様の選りすぐりの素材から新しい発想や発見を感じてください。
林の２０２４年の新作はプラリネと和の素材という新感覚の組み合わせを楽しめるボンボンショコラです。
国産のごまを使用したごまプラリネとヤマロク醤油の鶴醤（つるびしお）を使用したガナッシュの組み合わせの「金ごまプラリネ×醤油」。
ヘーゼルナッツプラリネと生姜とすだちの組み合わせた「ヘーゼルナッツプラリネ×しょうが」。ヘーゼルナッツの芳醇な香りに、生姜とすだちで、スッキリとした味わいを楽しめます。２種類の和の素材との組み合わせを楽しめるアソートです。