Concept
UHA味覚糖が手掛けるショコラトリー「Cagi de rêves（キャギ ドレーブ）」は、2007年に大阪・松屋町で誕生しました。鍵「Cagi」とフランス語で”夢”を
表すrêvesを合わせたブランド名Cagi de rêvesは、"夢の扉を開く鍵"を意味しています。365日全ての日が誰かの誕生日や記念日であり、人生の”鍵”となる節目の大切な日です。そんな節目の日に、上質なショコラとともに、大切な時間を過ごしてほしいという想いが込められています。
創業時からこだわり続けてきた「カカオ×素材」を大切にした本物のショコラを職人がひとつひとつ丁寧に手作りしてお届けしています。
Originality
Cagi de rêvesは、UHA味覚糖のポリシーである半歩先、一歩先の開発を。という考えを取り入れ、時代のニーズに合わせたショコラを創っています。
また洗練された製菓の知識や技術だけでなく、UHA味覚糖が持つ菓子開発のノウハウも取り入れて商品開発を行っています。そのため、他では味わうことのできないあじわいや食感を提供しています。
Creator
Cagi de rêvesは、作り手のこだわりや想い、その背景にあるストーリーを大切にしています。作り手ひとりひとりが持つユニークな発想と、多岐にわたる分野のノウハウが混ざり、研ぎ澄まされることで、独創的なショコラが生み出されます。
作り手の顔が見えて、こだわりや想いに触れることができる温かみのあるショコラトリーであり続けたいと想っています。
Selected Cacao
主にフランスを始めとするヨーロッパのチョコレートメーカーのショコラを厳選して使用しております。
その中でも、フルーティーな香りとすっきりとした酸味のマダガスカル産カカオを中心に、ベネズエラ、ガーナ、エクアドルなどの個性的なカカオをブレンドすることで繊細かつ上品な味わいを引き出しています。
